2022年2月18日至25日，我中心协助市卫健委对临朐县、青州市、寿光市、昌乐县、高密市、峡山区申报的医疗卫生单位营养健康食堂进行了调研。

营养健康食堂建设以满足职工营养健康需求、促进单位食堂健康发展为出发点，以规范和指导营养健康食堂的建设为目的，指导单位食堂从组织管理、人员培训和考核、营养健康教育、配餐和烹饪、供餐服务等各方面进行建设，成为单位开展营养健康管理和职工提高自我营养管理能力的有力抓手。

在调研中，我们发现医疗卫生单位食堂能够重视组织管理，加强从业人员的培训和考核，设立采购原材料采购制度，抵制食物浪费；在食堂内重视营养健康教育，张贴、悬挂、摆放营养健康宣传材料，设立可自测自评的“营养健康角”；提供符合营养健康烹饪原则的丰富菜品，并提供优质的供餐服务。同时也发现，在营养指导员指导配餐和“三减”相关措施落实方面存在不足；在餐饮食品营养标识、合理配餐、食物消费量记录及盐油糖人均每日或每餐摄入量等核心要求方面工作薄弱。

通过本次调研，能够促进医疗卫生单位营养健康食堂建设，同时为社会营养健康食堂及营养健康餐厅建设提供示范，逐步营造健康的食物环境和社会氛围，构建合理膳食全民共建共享的局面，为助力推进健康中国建设作出贡献。